Yeme-içme sektörü, artan enflasyon, enerji ve kira maliyetleri nedeniyle ayakta kalma mücadelesi veriyor. Ticaret Odası 17. Restoranlar ve Yiyecek İçecek Komitesi'nin 3 yıllık araştırmasına göre, 2023 yılında 2 bin 136 lokanta faaliyetini sonlandırdı ve 2024'te kapanan şirket sayısı yüzde 21.4 arttı. Komite Başkanı Ebru Koralı, müşterilerin işletmelere "soyguncu gibi baktığını" ve "gardını alıp geldiğini" ifade etti. İşletmelerin maliyetleri menüye yansıtmak zorunda kalması, kamuoyunda "fahiş fiyat" algısına neden olurken, komite üyesi Yücel Özlap iki yıl önce 10 bin TL olan elektrik faturasının 110 bin TL'ye yükseldiğini örnek gösterdi. Sektördeki daralma, istihdam kayıplarına yol açabileceği için acil finansal destek mekanizmalarının ve istihdamı koruyucu tedbirlerin hayata geçirilmesi gerektiği belirtildi.
