Sığır Eti Her Zamankinden Daha Pahalı: Rekor Fiyatlar Neden Yeni Gerçeklik?

Küresel sığır eti fiyatları, 3 Ekim 2025 tarihi itibarıyla kilogram başına 6,9 dolar ile rekor seviyeye ulaştı. Bu durum, küresel piyasada arz hacimlerinin azalması ve başlıca ithalatçı ülkelerden gelen tüketici talebinin eş zamanlı olarak artmasıyla açıklandı. Dünya Bankası verilerine ve "BCS Yatırım Dünyası" uzmanı Lyudmila Rokotyanskaya'nın yorumlarına dayanan analize göre, bu fiyat 1960'lardan bu yana kaydedilen en yüksek seviyedir ve aylık %0,6, yıllık ise yaklaşık %10'luk bir artışı temsil etmektedir. Fiyat artışında enflasyonist süreçler, uzun üretim döngüsü, Çin ve ABD'den gelen artan tüketici talebi, süt ürünlerinin yüksek maliyeti nedeniyle kesimlik hayvan sayısındaki azalma ve kuraklık gibi iklim değişikliklerinin neden olduğu otlak alanlarının daralması ile yem fiyatlarındaki yükseliş etkili oldu. Özellikle ABD'de büyükbaş hayvan sayısı 1951'den bu yana en düşük seviyesine geriledi.