‘Türk gastronomisi’ küresel oyuna hazır

900 milyar TL’lik büyüklüğe ulaşan ve 2 milyon kişiye istihdam sağlayan Türk yeme-içecek sektörü, Global GastroEkonomi Zirvesi ile tanıtılacak. Zirve, gastronominin ekonomideki rolünü vurgulayarak Türkiye’nin küresel fikir platformlarından biri olmayı hedefliyor. Zirvede, Michelin yıldızlı şef Ivan Brehm, Eylül Görmüş, Aslıhan Koruyan Sabancı, Levon Bağış, Volkan Narcı ve David Mora gibi isimler konuşmacı olarak yer alacak. Sektörde yılda 100 milyar TL’lik kayba neden olan bahşişlerin kayıt dışı kalması sorunu ve üreticiye destek verilmesinin gerekliliği vurgulandı.